2020，注定是非凡的一岁春秋，疫情让每一个中国人都牵肠挂肚，宅在家里的这个春节，少了往常的年味儿？莫慌，你想要的年味，就在2020年2月7日19点28分，CCTV-2《消费主张》栏目播出的“宁远年味”里！

在宁远，过年时，家家户户都少不了做宁远血鸭，没错，它就是宁远人餐桌上十分平凡的一道家常菜，吃血鸭，最好配冰啤酒。那简直是水火交融———直冲天灵盖的烈火被百丈瀑布浇熄了，轻烟袅袅，萦荡心头，真有说不尽的痛快淋漓。当然，你倘若不喝酒，配上一碗萝卜炖排骨汤也行。天地间，冷暖、阴阳、     如果是冬春季节，气温较低，则配自酿的红薯烧酒、可以用来驱寒，吃得全身热乎乎的，还能掀出人们的豪情万丈。吃血鸭，是久别重逢的朋友之间深藏的情感的喷发，狂放、奔涌，如火如炽！它又像是潇湘之域的楚地雄风，狂飙突起，壮怀激烈，让人豪气横溢。     血鸭的汤汁同样很美。吃到最后，盛一碗饭，将汤和饭拌在一起，然后将辣椒放进去，吃了一碗，胃口大开，一般的客人，没有二碗饭，是不会离席的。菜香、酒足、饭饱，当今赴宴多为应酬，而能像吃血鸭这样，真正留下永远的记忆，怎不感到弥足。

状元丸子也叫“下灌水丸子”，有着1100多年的历史。中国烹饪协会在“中国小吃之乡”福建沙县举行的中国小吃美食节上,曾授予其“中国地域湖南十大名小吃”称号。

 我的一个外地朋友第一次吃到这道菜时，把它当成了虾滑（不要笑，要脸），因为同样是用勺子从碗里舀出一个个放进锅里，而且很是鲜嫩香滑！

 宁远县水市镇，良田沃土，阡陌纵横。清晨，在悠悠小巷的叫卖声里，隐藏着一种极为特殊的当地美味——水市大菜。

在物资匮乏的年代，辣椒加猪肉就是水市人最向往的美味，被称作“水市大菜”。几乎家家户户都会制作这道菜肴。如同宁远人性格般火热的辣椒，配上新鲜的猪肉，色泽红亮晶莹，肉香爽韧，肥而不腻，是水市人待客的首选。

 肉质透亮而富有韧性是水市大菜特有的标志，而想要保持这样的效果，王家人自有一套。处理好的猪肉，加入热水浸泡，用刀刮净剩余的毛。最后放入热水中加上生姜、八角、桂皮等调料小火熬煮，调料的辛香透过猪皮渐渐融入到猪肉中，赋予了了水市大菜丰富的味觉层次。

更多宁远美食请明天准时收看节目哦~

 浓浓故乡情、拳拳赤子心。厚重的文化、香香的美食，宁远的年味是九嶷儿女心中永远的印记！

 中央电视台二套CCTV-2《消费主张》栏目将于明晚（2月7日）19：28-19：58播出《家乡的年味》之湖南宁远篇，用镜头聚焦宁远年俗和美食，展现宁远独特年味。

2月7日19点28分，我们不见不散哦~